俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，

用现在的流行语来说，

那就是“就地取材，打造最原生态的美味”。

新干巍峨的高山，

蕴含着丰富各样的山珍，

包括高山毛海、生姜、白薯等。

复杂多变的环境，

赋予他们独一无二的存在。

茶油也不例外

新干农家茶油

每年冬天，在新干的一些山村，乡亲们都会挑着自家选净晒干的茶籽到榨坊榨油。位于新干玻璃城城东幼儿园斜对面土法榨油的兴荣榨油坊也开始忙起来。

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。在咱们日常生活中，油必不可少。

每日三餐，色香味俱全。这一味，是新干才有的，温情醇厚，那就是茶油。

花生油、大豆油、橄榄油……可最让人忘不了的还是那种浓香浓香的本地茶油，这也是我们新干人餐桌上爱的油。

茶油又称“长寿油”，其作用和功效十分广泛，能美容护肤，能防三高、抗症、防心血管疾病，能延缓衰老。山茶油对孕妇的好处就更加明显了，山茶油也称为“月子油”。

暑去秋来，

又到了茶油上市的季节。

全国各地油坊开始忙碌起来，

做茶籽榨油季的准备。

晒干的茶籽。

据榨坊的人说，茶籽晒得越干越好。最好要晒到二十天一个月，天天翻晒，这样榨油的时候一加压，茶饼不会被挤得溢出来。

传统山茶油生产工艺

传统榨油工艺大致有十多个工艺：茶籽烘干、茶籽碾粉、木甑蒸粉、铺草打结、踩实做饼、上堆压饼、茶饼上榨、打楔进桩、冲锤开榨、出油过滤、卸榨撤饼、退饼脱箍、装桶储存。

说起榨油，兴荣榨油坊的老板从榨油的工具开始，细细地向我们介绍了一遍——炒锅、粉碎机、蒸炉、榨油机……

以前压榨是人工撞槌，费时费力，现在的压榨技术改良了，还是原来的物理压榨方法，但却省时省力，而且出油的质量也得到了提升。

现在的土榨茶油是怎么榨的呢？

我们一起来看视频感受下

新式榨油机的榨油过程

最鲜美的味道，值得最长久的等待，时间的淬炼加上技艺的熬制，茶油是当之无愧的新干珍宝。

古法茶油压榨技艺不仅仅是一门手艺，更是新干的文化名片，是中国宝贵的传统文化的一部分，在传承与创新的道路上，新干人一直在努力……  

又是一年榨油时，

有没有勾起你的回忆..

扩散给更多人看看吧！  

茶籽饼受到强力挤压，便挤出了晶莹剔透的茶油，从茶籽饼的边沿缓缓地流了出来，整个榨油坊更是香气弥漫。

家家户户晒茶籽的情景，也是相当壮观。物理压榨榨出的茶油纯度高、香味浓，这是因为其每一道工序都十分考究，如火候、力度、时间等，都有其要诀所在，还有经验的积累。

兴荣榨油坊秉承诚信经营为理念，采用传统的土榨方法，只为榨好每一滴油。土榨榨油工艺经过祖辈们的心口相传，且不断地改良、提炼、创新，使得土榨压榨的油更加纯正醇香，也延续着浓浓的乡愁味道。

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兴荣榨油坊 

土榨茶油开榨啦！

承诚信经营为理念，为您榨好每一滴油！承接来料加工，油品清香清澈，来料加工包接送！开启茶油鲜榨现接批发零售，鲜榨茶油55元/斤起，量大从优！欢迎客户提前预约现榨时间。

注:不需要现榨可到县城门店购买！

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玻璃城城东幼儿园斜对面洋湖刘家方向（手机导航可到）

县城门店地址

商贸中心菜市场巷子里

联系电话：18279632983/18779670053宋先生