经常做饭的人，难免会接触生猪肉。日前，茂名一男子带伤切生猪肉，竟不慎感染猪链球菌，在重症医学科住了10天才脱离生命危险。

医生敏锐发现，患者左手大拇指有伤口。

据家属描述，发病前连续几天，阿苏都有洗、切猪肉，给家人煮猪肉粥。医生推测阿苏是在处理生猪肉时，不慎感染猪链球菌。进一步完善检查，果然在阿苏的脑脊液中找到了猪链球菌，最终确诊患者为猪链球菌脑膜炎。

有朋友担心

我刚从菜市场买猪肉回来

还能安心做饭吃肉吗？

别担心，我们一起来

揭开“猪链球菌”的面纱

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什么是人感染猪链球菌病？

人感染猪链球菌病是由猪链球菌感染人而引起的人畜共患疾病。

主要临床表现有高热、畏寒、寒战，伴头痛、头晕、全身不适、乏力等，少数患者出现腹痛、腹泻。皮肤出现瘀点、瘀斑。不及时治疗会引起中毒性休克综合症和（或）脑膜炎，甚至是死亡。

猪链球菌病的传染源和传播途径

传染源

主要是猪，尤其是病猪和带菌猪是本病的主要传染源，其次是羊、马、鹿、鸟、家禽（如鸡、鸭）等。

到目前为止未发现人作为传染源引起人发病，即尚未发现人传人的证据。

传染途径

猪与猪之间

通过呼吸道和密切接触传播，但还没有证据提示通过猪呼吸道传播人。

猪与人之间

1.开放性伤口传播：

人皮肤或粘膜的创口接触病（死）猪的血液和体液、带伤洗切加工处理病（死）猪肉、加工冷冻猪肉也可引起发病。

2.经口传播：

主要因吃了生的、未煮熟的病猪肉或内脏而感染，或者是厨具交叉污染导致凉拌肉食导致感染。

人群普遍易感，但无需恐慌！

从事屠宰人员发病率高。其他人群如运输、清理病或死猪的人如司机等也易感染引起发病。屠宰厂工人咽部可以带菌，可表现为健康状态，但具有潜在危险。

但市民无须恐慌，人感染猪链球菌病是可防可控可治的。

一般吃合格的、彻底煮熟的猪肉不会被感染。但可能通过食入没有煮烂熟透的病死猪肉感染。

购买猪肉要到正规的菜场和超市，尽量减少接触猪尤其是病死的猪，更不要食用病死猪肉；购买猪肉时要通过看外观、闻气味等方式来辨别猪肉是否新鲜。

怎么预防人感染猪链球菌病？

从业人员

发现猪精神萎靡食欲不振，要及时请兽医诊治；一旦猪患病死亡，要立即报告畜牧兽医部门；不宰杀、贩运、销售、购买、食用病猪和死猪。

不乱抛乱扔病死猪尸，对于病死猪尸应火焚或加双层漂白粉远离水源深埋；宰杀、贩运、加工人员应穿长袖工作衣服，戴口罩、手套、帽子，穿高靴，注意个人防护，工作中避免受伤。皮肤有伤者暂不从事相关工作。

如有身体不适应及时就医。

个人

购买正规渠道来源的经检验检疫的肉食品。

养成良好的饮食习惯，食物需彻底煮熟后使用。

如有身体不适应及时就医。

最后，小编再次提醒大家

猪链球菌病是可防可控的

一定要到正规市场购买猪肉

食用高温煮熟后的健康猪肉

是不会感染猪链球菌病的

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来源： 广州卫健委、广州日报、佛山疾控

本栏目编辑：黄晨华

责任编辑：邓强

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